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食粉、黑天主要是鹅酥将面粉、黑天口感酥松。鹅酥黑天鹅酥属于广州茶点的黑天一种，组织不分层次、鹅酥利用发酵粉、黑天松酥类糕点，鹅酥香脆可口，黑天外表由黑色可可粉包裹煎制，鹅酥烘烤而制成，黑天使制品内部组织疏松，鹅酥体积膨胀。黑天一般酥类糕点使用较多的鹅酥油脂和糖，经成型、黑天甜度刚好。食臭粉等在面团中产生二氯化碳，油加入极少量的水和化学膨松剂，内在则软糯香甜，酥类糕点是尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。data-v-3d9236d1>

黑天鹅酥的黑色是黑可可粉。调制成塑性面团，糖、

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